2020年製から『むろか八千代伝』は、全ての原料を自社で栽培した農産品で造る「ドメーヌ焼酎」となりました。
八千代伝酒造さんは「農醸一体」を掲げ、原料の自社栽培に取り組み、進化されてきました。
『つるし八千代伝』では、芋の“糖蜜熟成”の製法で特許も取得され、今年の「熊本国税局酒類鑑評会」で、「代表賞」(一位)も受賞された実績を誇ります。
今回発売された『むろか八千代伝』は、蔵の仕込み水と同じ水源系の自社水田で稲作(ヒノヒカリ)を行い、収穫日に遠赤外線でモミを乾燥、精米歩合も92％と高く、外皮ミネラル分の多い新米の状態で米麹として使用し、香味の伸びとミネラル感を引きだすことに取り組まれました。
また主原料の芋(黄金千貫)も、バイオの苗を自社で育て、当日収穫・当日仕込みの究極の鮮度と品質を守った状態で造られ、無濾過のままで瓶詰めされた『むろか八千代伝』は、「垂水の自然と蔵人の想いを味わえる」焼酎となっております。
「ドメーヌ」とは、フランス語でもともと「区画、領地」という意味で、ワインの生産者の事を意味します。また、ぶどう栽培から醸造・販売までを自社で行う生産者にも使われます。
最近では、清酒の蔵元が原料の稲作から行う蔵もあり、「ドメーヌ化」と言われています。
自社基準で全原材料完全自社栽培で造られた証しの“ドメーヌ八千代伝“のシールが貼られた第一号『むろか八千代伝』。
是非、ご体感いただきたい至高の逸品です!!
|
店舗概要
長期熟成 十年古酒 昔なつかしい 本にごり 原酒 37度 720ml 専用化粧箱付 小鹿酒造 芋焼酎 数量限定
八千代伝 白麹 やちよでん 25度 1800ml 八千代伝酒造 猿ヶ城蒸留所 芋焼酎
くじらのボトル 25度 1800ml 大海酒造 芋焼酎 温泉水 寿鶴
魔王セット 飲み比べ大隅半島焼酎 《芋焼酎》 1800ml × 12本 Aセット
復刻 紅芋仕込み 七夕 たなばた 無濾過 新酒 25度 1800ml 田崎酒造 芋焼酎
