画像1

八千代で酒造(垂水市)猿ヶ城蒸溜所先日 、八千代伝酒造さんの田植の様子を拝見してきました。
 
画像2

垂水市猿ヶ城渓谷の下流 本城川沿いに、八千代酒造さんの自社水田はあります。
 
画像3

その田んぼは、なんと、焼酎の仕込み水と同じ水源の水田になるのです。ここにも、八千代伝酒造さんのこだわりが感じられます。
 
画像4

6月中旬からスタートした田植は、私が訪ねた時には急ピッチで進み、終盤というところでした。
 
画像5

2019年の初年度は、一苗一苗を手作業で植え付けていたのを懐かしく思い出しました。
 
画像6

この4年で面積も格段に増え、今や田植機も2台になり、2台ともフル活動です。
 
画像7

鹿児島の蔵元の中で、原料の「さつま芋」・「米麹用の米」まで自社栽培されているのは、本当に珍しいことです。
 
画像8

自社栽培の畑から当日収穫・当日仕込みの超新鮮な「さつま芋」を使用し、これまた自社水田で収穫し
ミネラル分を残す方法で精米した新米の米麹で、精魂込めて焼酎造りをされています。
 
画像9

今年の年末には、『ドメーヌ芋焼酎 第三弾 むろか八千代伝』が発売されることでしょう!
 
画像10

これからも地元の酒屋として、八千代伝酒造さんのこの素晴らしい取り組みをお伝えすることで、
応援し続けていきます!
 
  • 鑑評会総裁賞連覇受賞酒 「出品101号 八千代伝(黒)」 ver. Luther ルター 25度 1800ml
  • 氷結芋仕込み Crio クリオ
  • つるし八千代伝
  • ドメーヌ焼酎 マーラー
  • 黄色い椿
  • 季節限定 八千代伝 熟柿 25度 1800ml
  • むろか 八千代伝