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店舗概要
農業法人 八千代伝酒造株式会社 (垂水市)
今年も、ドメーヌ焼酎を手掛ける八千代伝酒造『醸造農業家』八木健太郎さんの田植え初日にお邪魔してきました。
八千代伝酒造さんは、2019年に手植えで米作りを始め、今年で5年目を迎えました。現在では、4.4町歩の広さで、人員も増え機械化も進み、目覚ましい勢いで躍進されています。
先日まで、13町歩の畑に芋の苗植えを終え、並行して水田に取り掛かっています。社長の健太郎さんは、常に先頭に立って作業を進め、その姿は感服するばかりです。
芋焼酎造りの基本である原料のさつま芋から米麹用の米まで自社栽培し、土壌の改善や様々な研究を重ねてこられました。その結果、業界初の「ドメーヌ焼酎」を実現されています。
先月発売された全量有機自社栽培のドメーヌ焼酎『Mahler マーラー ド』は、芳醇な香りと味わいで焼酎ファンから高い評価を得ており、皆様を魅了しています。
八千代伝酒造さんの焼酎は、土壌や水、気候など、垂水の自然の恵みと、健太郎さんと蔵人の情熱が凝縮された逸品に仕上がっております。
※醸造家自ら原料栽培から醸造までを行う生産者のことを、フランス語で「ドメーヌ」と呼びます。
これからも地元の酒屋として、八千代伝酒造さんを取材し、蔵人たちの熱い想いをお伝えしてまいります。
今月末には、moonシリーズ新作を2作同時新発売されます、乞うご期待ください。
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